Un délicieux voyage autour de la cuisine ibéro-américaine
Venez découvrir un itinéraire métissé sur les deux rives de l'Atlantique, à travers mille saveurs et produits locaux alliés à une essence moderne, personnelle et équilibrée.
Redécouvrez les racines millénaires de la fantastique cuisine ibéro-américaine en dégustant les meilleures recettes et spécialités traditionnelles revisitées par notre chef Paco González et son équipe.
Une proposition gastronomique riche, subtile, colorée et personnelle, idéale pour partager dans un espace ouvert et accueillant où le bois, les cordes et les tons ocres sont à l'honneur.
Venez voyager avec nous, découvrir, déguster, partager...
Né dans la ville de Mexico en 1973, le chef Paco Gómez est depuis toujours passionné de cuisine. Enfant, il passait en effet des heures à aider sa mère en cuisine. Après avoir vécu ses premières expériences professionnelles dans son pays natal, il s'est installé à Barcelone il y a 18 ans pour se former dans les écoles Bellart et Hofmann.
Il dirige aujourd'hui le restaurant ODA Restaurant & Cocktails et propose une cuisine ibéro-américaine remise au goût du jour, sans pour autant perdre son essence traditionnelle. Il travaille en collaboration avec une équipe de professionnels de nationalités différentes qui parviennent à transmettre les saveurs de leur pays d'origine.
Quand minuit sonne, les cocktails, la musique et les éléments visuels passent au premier plan dans cet univers métissé.
Les couleurs, les rythmes, les images, les arômes, les scintillements et les saveurs flottent dans une ambiance jeune et décontractée, idéale pour vivre intensément une « ODE » au divertissement, grâce à une sélection de cocktails classiques et créatifs à déguster en bonne compagnie.
Suivez-nous dans un véritable voyage musical, visuel et sensitif vers les origines de ces boissons.
Référence nikkei incontournable à Barcelone, Ají fusionne les cuisines millénaires du Japon et du Pérou. Dirigé par la chef Alejandra Ormeño, le restaurant propose une excellente gastronomie où se distinguent les piscos, les ceviches, les tiraditos, les makis, les niguiris et les plats chauds comme le filet sauté traditionnel ou la hampe de wagyu pachamanquero. Pérou... Japon... Fusion !
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